1年前に捨てたにんにくの芽の残渣から生えてきたのを収穫して食べた、遠州極早生
1年間の様子
1年前まではごみ捨て場にしていたプランターで、去年の様子は
除草したものや収穫時の残渣を入れていた
去年のにんにくの芽を収穫して
むかごになる部分(穂先)写真の右側は固くて食べられないので、この部分をごみ捨て場に入れていた
ある程度乾燥したら土に埋めていた
完全にゴミ捨て場
雑草が生えてきてる
生えてこないように土を混ぜていたけど、ちょっと間があるとすぐ生えてくる
よく見たらにんにくの葉っぱのようなのがあって、すりつぶしたらにんにくの臭い
捨てたのは4月、それから4ヶ月でこの状態、でも生えてくるとは思ってなくて、暑くなる6月くらいまでは土を混ぜ返していたから、それがなかったもう少し早く生えてきてもっと伸びていたかも
にんにくの植え付け時期は10～11月だから、全然時期外れなんだけど、どうなるのか様子を見ることに
丸い葉っぱは山芋
にんにくは成長していなくて、倒伏ぎみで収穫直前の様子に似ている、やっぱり暑いのは苦手みたい
ここから2ヶ月は暑すぎて記録がなくて
2ヶ月放置状態だった結果、マルチングしてあるのにこの雑草の量
8月より成長している、暑くてもある程度成長するってのがわかった
気温が下がった10月あたりから持ち直した感じなのかしらねえ
山芋と雑草は枯れてにんにくの葉っぱが目立つようになった11/15は、にんにくの植え付け時期
普通に植え付けたにんにくはこれから成長していくわけだけど、時期外れに発芽してきたものはどうなるのか
普通に植え付けたひだりに追い越されているけど、成長はしている
一番寒い時期は変化ないねえ、たくさんある小さな葉っぱは発芽してきたフラサバソウで、これも去年ここに捨てたから
多少成長している、今年の2月は例年より暖かかったのかも
普通のとは、だいぶ差がついているけど、もとの大きさは10倍以上違うからねえ
普通のはにんにくの芽が出てきたけど、ゴミ捨て場のは枯れて倒伏しているのも出てきたので収穫時期みたい
1回目収穫
完全に枯れてしまったのも出てきたので、その2つだけ収穫してみることにした
むかごを普通に秋に植え付けて春に収穫したものと同じようなものが収穫できた、普通だねえ
ところが残ったものを収穫したのが昨日で
2回目収穫
すべてが倒伏状態
収穫道具
芽が出てる、これも埋めとけば育つのかも
周りの輪っかのところはステンレスだから錆びないけど、網の部分が鉄で錆びてた、乾かして室内で保管していたんだけどねえ
シタマエ！！
装備しないとひどいときは火傷みたいな水ぶくれになる
にんにくの根より山芋の根のほうが多かった
このプランターはごみ捨て場だったせいか、まだ小石の除去していなかった
大きいものは葉っぱを伸ばせば50センチもあった
10個あった、サイズは様々、小さいのは直径1センチから
むかごからの収穫で直径3センチは初めて見る大きさ、今までは大きくても2センチ位だったから、かなり大きい
形も凸凹してなくて円だから、鱗片も分かれていなくて1個だとしたら過去最大
植え付け(成長)期間は普通だと11月植え付けで、収穫が5月中旬だから6.5ヶ月、対してこれは8月に生えてるの見つけたから発芽は1ヶ月前の7月とすると10.5ヶ月、通常と比較すると10.5/6.5=1.6153846で、1.5倍以上
理想よりはちょっと縦長かな、追肥とかほんの少ししかしなかったから足りなかったかも
左端のだけ色が違うけど、これは少し腐っている感じ
大きな2つは秋に植えよう
今年も同じように穂先の部分が捨てられているだけど、捨てたときよりむかごの部分が大きくなっているような気がする、これも土に埋めとけば発芽してくるねえ
このプランターは底面が網目になっている、そのそのせいか結構土が漏れてくる状態だったので
さっき取り除いた小石を敷いてみた
腐り気味のにんにくを調理
去年の収穫ではいくつか腐ったものがあって、その特徴の1つが、皮が半透明になっていることだったんだけど、この1個だけがまさにそれなんだよねえ、でも皮を取り除いた中身の様子は普通だったので食べられそう
鱗片は分かれていなくて1個だったのでかなり大きい、植えるにんにくは大きいほど大きく育って、大きなのが収穫できる可能性が高くなるからこれはいいねえ、食べちゃうけど
遠州極早生はニンニク臭が軽めの品種だと思っているけど、これは軽めじゃなくてほとんどしない、かわりに酸っぱいニオイがするｗでも色とかは普通だねえ
これも食べる
適当な順番で全部火を通す
やっぱり酸っぱいニオイに混じってにんにくの香りも漂う、もう少し火を通したら醤油
調味料は砂糖、塩、顆粒コンソメ、水を入れて混ぜる
ここまで来たら酸っぱいニオイは消えていて、にんにくのいい香りが残った
普通に美味しかったし、お腹も痛くならずに済んだけど、ギリギリだったかもねえ
数カ月ぶりににんにく食べたわけだけど、やっぱり美味しいねえ
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